檸檬番茜香煎鯰魚柳

 

 

材料

1. 鯰魚柳 1條

2. 麵粉 4湯匙

3. 蒜頭碎 1瓣

4. 新鮮番茜碎 1束

5. 檸檬汁 半個

6. 牛油 30克

7. 鹽、胡椒粉及橄欖油 適量

 

做法

1. 鯰魚柳解凍後用廚房紙把水份盡量印乾,再切成適當大小,加入適量鹽及胡椒粉調味。

2. 將橄欖油在平底鍋加熱,加入蒜頭爆香約一分鐘。

3. 把鯰魚柳逐一沾上麵粉,以慢火把魚柳煎香至金黃色。

4. 把煎好的鯰魚柳放在碟上,並撒上切碎的番茜,擠上新鮮檸檬汁,再淋上融化了的牛油即成。

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